มารยาทบนโต๊ะอาหารเบื้องต้นที่ควรรู้ อะไรควรทำหรือควรหลีกเลี่ยง

มารยาทบนโต๊ะอาหารช่วยสร้างความประทับใจให้แก่ผู้ร่วมโต๊ะ สะท้อนถึงบุคลิกภาพ ทัศนคติที่แสดงให้เห็นถึงความเคารพที่มีต่อบุคคลอื่น ตลอดจนความตระหนักในบรรทัดฐานทางสังคม นอกจากนั้นการใช้อุปกรณ์บนโต๊ะอาหารและการจัดการอาหารอย่างถูกต้อง ช่วยป้องกันการแพร่กระจายของเชื้อโรค เป็นวิธีการหนึ่งในการรักษาสุขอนามัยบนโต๊ะอาหาร ซึ่งมารยาทเบื้องต้นบนโต๊ะอาหารที่พึงปฏิบัติมีดังนี้

มารยาทบนโต๊ะอาหารที่ควรปฏิบัติ

ก่อนรับประทานอาหาร

1. ล้างมือ 

การล้างมือให้สะอาดก่อนลงมือรับประทานอาหารเป็นการสร้างสุขนิสัยที่ดี ซึ่งป้องกันการนำเชื้อโรคเข้าสู่ปากในระหว่างการทานอาหาร

2. ปิดเสียงโทรศัพท์ 

ไม่มีใครอยากถูกรบกวนด้วยเสียงโทรศัพท์ ก่อนไปที่โต๊ะอาหารจึงควรปิดเสียงหรือตั้งเตือนเป็นระบบสั่น โดยเก็บโทรศัพท์ไว้ในกระเป๋าเสื้อหรือกระเป๋าถือ ถ้าต้องรับสายสำคัญ ให้ขอตัวออกจากโต๊ะเพื่อไปรับสาย จะได้ไม่รบกวนแขกคนอื่น ๆ

3. นั่งรอผู้ร่วมโต๊ะที่เก้าอี้ 

ถ้าการรับประทานอาหารครั้งนั้นไม่มีการกำหนดที่นั่งตายตัว ควรเว้นที่นั่งที่ดีที่สุดให้กับแขกผู้มีเกียรติหรือเจ้าภาพ เข้าและออกจากเก้าอี้รับประทานอาหารทางด้านขวาเสมอ ไม่ว่าจะเป็นในร้านอาหารหรือในงานเลี้ยง ในทางกลับกัน ถ้ามีการกำหนดตำแหน่งเก้าอี้ ควรรอให้เจ้าภาพหรือผู้ดูแลโต๊ะพาไปยังเก้าอี้ที่กำหนด

4. วางผ้าเช็ดปากไว้บนตัก

กรณีอุปกรณ์บนโต๊ะอาหารมีผ้าเช็ดปากร่วมด้วย ควรกางผ้าเช็ดปากและวางลงบนตัก ผ้าเช็ดปากจะรับเศษอาหารที่หล่นจากส้อม และถ้าต้องการลุกจากโต๊ะ ให้วางผ้าเช็ดปากไว้บนเก้าอี้

ระหว่างรับประทานอาหาร

1. ใช้ภาชนะอย่างถูกต้อง

รู้จักใช้ช้อน-ส้อมอย่างเหมาะสม รวมถึงวางภาชนะเมื่อไม่ได้ใช้ และควรใช้ช้อนกลางตักอาหารเพื่อป้องกันโรคซึ่งติดต่อผ่านทางน้ำลาย

2. เคี้ยวอาหารโดยปิดปาก

การพูดขณะเคี้ยวอาหารอาจทำให้สำลัก หรือมีเศษอาหารกระเด็นออกจากปากซึ่งอาจจะทำให้ผู้ร่วมโต๊ะคนอื่นไม่พอใจ การเคี้ยวอาหารทีละคำและเคี้ยวให้ละเอียดก่อนจะร่วมสนทนาจึงถือเป็นสิ่งสำคัญ

3. รักษาจังหวะการทาน 

จังหวะในการรับประทานอาหารควรสอดคล้องกับผู้ร่วมโต๊ะคนอื่น ๆ การทานอาหารให้เสร็จเร็วเกินไปอาจทำให้คนอื่นรู้สึกเร่งรีบ ในขณะที่การทานช้าเกินไปอาจทำให้คนที่รออยู่รู้สึกไม่สบายตัว

4. การชวนพูดคุย

เลือกหัวข้อสนทนาที่มีความสนใจร่วมกันกับผู้อื่น และเป็นผู้ฟังที่ดีเสมอ ถามคำถามเพิ่มเติมและแสดงความสนใจอย่างแท้จริงต่อคำตอบ หลีกเลี่ยงหัวข้อที่ก่อให้เกิดความขัดแย้ง เช่น การเมืองหรือศาสนา

หลังรับประทานอาหาร

1. จัดวางช้อน-ส้อมให้เรียบร้อย 

วางอุปกรณ์ที่ใช้แล้วบนจานและดูแลความสะอาดโดยรอบ ถ้ามีขยะ ให้ทิ้งอย่างถูกวิธี และวางผ้าเช็ดปากบนโต๊ะโดยพับอย่างหลวม ๆ ไว้ทางด้านซ้ายของจานหลังจากทานเสร็จ

2. กล่าวขอบคุณ

ขอบคุณเจ้าภาพหรือผู้ที่เตรียมอาหาร อาจกล่าวข้อเสนอแนะเชิงบวกเกี่ยวกับมื้ออาหาร

3. รอคนอื่น

รอให้ทุกคนทานเสร็จก่อนจึงจะลุกออกจากโต๊ะ โดยเฉพาะในสถานที่ซึ่งเป็นทางการ กรณีต้องลุกจากโต๊ะก่อนเวลา ให้กล่าวขอตัวอย่างสุภาพ

4. ล้างมือ

เพื่อสุขอนามัยที่ดี ควรล้างมืออีกครั้งหลังทานอาหารเสร็จ

มารยาทที่ควรหลีกเลี่ยงบนโต๊ะอาหาร

1. การเอื้อมมือข้ามโต๊ะ

การเอื้อมมือไปหยิบอาหารอาจรบกวนการรับประทานอาหารและรบกวนพื้นที่ของผู้อื่น

2. การวางข้อศอกบนโต๊ะ 

วางข้อศอกให้ห่างจากโต๊ะขณะรับประทานอาหารเพื่อรักษาพื้นที่และความสบายให้กับผู้อื่น

3. การพูดคุยทั้งที่อาหารยังเต็มปาก 

การพูดขณะที่ยังมีอาหารเต็มปากมีความเสี่ยงที่จะทำให้อาหารหกเลอะเทอะ จึงเป็นภาพไม่น่ามอง

4. การแคะฟัน

ควรใช้ไม้จิ้มฟันเฉพาะในที่ส่วนตัวเท่านั้น ไม่ควรใช้ขณะเดินออกจากร้านอาหารหรือที่โต๊ะ และอย่าใช้ลิ้นทำความสะอาดฟันจนเกิดเสียงดังเมื่อรับประทานอาหารเสร็จ

การปฏิบัติตามมารยาทการทานอาหารจะทำให้ผู้ร่วมโต๊ะรู้สึกสบายใจ และจะส่งผลให้มื้ออาหารนั้นเป็นที่พึงพอใจสำหรับทุกคน การจดจำมารยาทบนโต๊ะอาหารและนำไปปฏิบัติจะทำให้คุณเป็นแขกที่ดีสำหรับทุกงานเลี้ยง

หากสนใจอุปกรณ์บนโต๊ะอาหาร อุปกรณ์ครัว อุปกรณ์จัดเลี้ยง สามารถเข้ามาดูได้ที่ Horetica จำหน่ายอุปกรณ์หลากหลาย เช่น จาน ชาม ถ้วย สำหรับงานจัดเลี้ยง ถาดบุฟเฟ่ต์ ถาดเมลามีน Horetica พร้อมให้บริการด้วยสินค้าที่ตอบโจทย์ทุกการใช้งาน เพื่อให้ทุกมื้ออาหารของคุณมีความสมบูรณ์แบบและน่าจดจำ